你是否了解过葡萄酒的形态。葡萄酒并不是单调的，葡萄酒的形态是很多样的，但是葡萄酒的形态也是不为众多人所了解的。到底葡萄酒有怎样的形态呢？又该怎样区别葡萄酒的形态呢？下面我们就来介绍下葡萄酒形态的相关知识，让大家对葡萄酒的形态有更多的了解。

　　在讨论葡萄酒之型态时，通常为将Aromatized Wine（加味葡萄酒）排除在外，但事实上，它又存在于葡萄酿造酒之行列，也是葡萄酒家族的成员之一，底下的酒款尚有Aperitif Wines（开胃型葡萄酒）、Quinine Wines（奎宁葡萄酒），以及Vermouth Wines（苦艾葡萄酒）等。品酒圈里经常被提及的莫过于红酒与白酒；桃红酒/粉红酒、气泡酒则次之，酒精强化葡萄酒讨论的机会又更少，但这并不意味着，其它型态的葡萄酒不值得鉴赏，而是在目前一般消费者将目光集中在红、白酒，如此而已。

　　若以美食与葡萄酒之观点视之，几乎所有型态之葡萄酒皆包括在里面，若只有红、白酒，是无法满足与食物之搭配，因此，了解葡萄酒之型态，将有助于对葡萄酒之通盘的认识。

　　Red Wine Styles红葡萄酒之型态

　　葡萄酒主要以重量（Weight：其内涵包括：酒精、单宁、以及丰富的菁华物）来区隔。（以口感来界定）。

　　这个论述，是引自于中质量型的波尔多红酒，与Oregon（奥勒冈）的Pinot Noir（黑皮诺），有共同性质之观点为依据，主要的理由是取其类似的共通性，而非以找寻波尔多不同级数之红葡萄酒。

　　葡萄酒的分类，大致上是如此。所以正式的埸合应选择正确的葡萄酒。

　　假设今晚的葡萄酒选择，是一瓶质地淡淡，且需稍做冰镇的Pinot Noir，但却无法找着如此的一瓶酒，千万不要以浓质型之Pinot Noir来取代（如Bourgogne Rouge），应选择一瓶Bardolino（巴多林诺）或其它相似类型之葡萄酒。因为；两者皆来自相同性质凉冷之气候区，且有相似的质量和结构。

　　差异的范围被界定于质量，然后再以风味区分红酒。因此，这些带有土味或辛辣口感之红葡萄酒，从精致、雅致族群之红酒中，被分离出来，还是那句老话，饮用葡萄酒时，需采用因时、因地制宜，以及搭配什么食物的观点行之，才不会有乱点鸳鸯之现象发生。

　　Light, nouveau-style reds淡质、新酒之型态红葡萄酒

　　浅龄，带有仿如多汁且低单宁之葡萄酒，以二氧化碳进皮法酿制，且于葡萄采收后的数周内即上市销售。Beaujolais Nouveau（博若莱新酒）是典型的一个模范，然而还有其它地区以相同的酿酒法，酿制葡萄酒，葡萄酒的特性颇为相近。这类型之葡萄酒不易与食物进行搭配，可是这类型之葡萄酒饮用时，美味可口，啜饮前需经过轻微的冰镇，可说是独树一帜，别具一番风味。

　　Low tannin young reds低单宁浅龄红酒

　　这款葡萄酒汁多味美，适合浅龄时饮用。虽然这类型之葡萄酒质地轻盈，但其结构性比起新酒型态之葡萄酒，强了许多。这类型葡萄酒，包括Bourgogne（博艮第）之基本型态红酒，如Bourgogne Rouge和淡质地型之村庄红酒，或其它淡质Pinot Noirs，意大利的Alto Adige、Bardolino性质，与Beaujolais、Beaujolais-Village葡萄酒相近，但与Beaujolais Nouveau是迥然不同的。