地理位置:宝爵庄园位于玛歌区内的卡塔纳公社,贝卡塔纳庄园就位于其正对面。
产区:玛歌法定产区
相邻名庄:Chateau Boyd-Cantenac贝卡塔纳庄园(1855玛歌区三级庄)
面积:17 公顷 (42 英亩)
土壤:第四纪元时期的砂砾沉积物,有出色的自然排水功能。
葡萄品种:60 %赤霞珠,30 %梅乐,10 %品丽珠。
平均树龄:37 年
种植密度:10,000 株/公顷(4,000 株/英亩)。
栽培法:采用美度区传统的修剪法;考虑到生态平衡采用环保的生态对抗性种植法;超过30年没使用化学肥料;人工采摘葡萄。
酿酒法:采用温控不锈钢发酵桶;泡软时间因年份特征的不同持续2周到5周不等;在橡木桶里陈酿12至18个月,其中30%-50%为新的橡木桶。
品牌:Chateau Pouget 宝爵庄园(正牌)(玛歌法定产区)
Chateau La Tour Massac 小宝爵(副牌)(玛歌法定产区)
年产量:50,000 瓶
特性:
宝爵庄园(正牌):近年份的宝爵葡萄酒显得深沉而浓郁,散发着复杂的果香和香料风味。经过多年的瓶中陈化,展现出更加成熟的酒香,宜人的风味更是让人想一尝再尝。在口感上,入口时总是表现的很直接爽口,接着强劲丰满的酒体充满了口腔,,成熟的单宁预示着它优良的陈年潜力。均衡雅致,芬芳胜于强劲,这是传统玛歌葡萄酒的典型特性。
年份:宝爵庄园(正牌)::2005,2000
荣誉奖项:1855年玛歌区四级名庄
侍酒建议
酒窖温度和湿度:保持恒温8-14℃,恒湿70%-95%。
饮用温度:16-19 °C。
饮用和保存时间: 4-5年;轻易地放上40年的时间。
食物搭配:
宝爵庄园(正牌):
西餐搭配:烤蔬菜或油炸蔬菜,蒸菜;烤鱼或红酒汁鱼;烘烤,煎烤或煮红肉。奶酪以及用奶酪做成的菜肴。
中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……